据央视财经报道，临近春节，猪肉、牛、羊等肉类价格开始上涨，其中牛羊肉价格不断刷新新高。资料显示，截至2021年第一周，羊肉批发价格已连续7周上涨，由2020年第47周的69.22元公斤上涨至2021年第一周的74.87元/公斤，涨幅为8.16%;2021年第一周，牛肉价格继续上涨，平均价格为76.95元/公斤，同比增长9.2%。

牛羊肉价格上涨原因是什么?在肉羊主产区山东省德州市，记者了解到，2016年羊肉价格大幅下降。为了减少损失，当地农民普遍选择减少库存。2020年，处于产能恢复阶段的肉羊养殖业将面临饲料和人力成本上升的问题。农民认为利润太低，不愿弥补。肉羊供应紧张。内蒙古也是肉羊主产区，当地种羊数量减少与草原退化有着密切关系。从全国范围来看，由于生态环境保护压力加大，部分大省禁牧面积扩大，肉羊养殖成本增加，小散户退出加快，市场上肉羊数量减少。数据显示，2020年前三季度，市场绵羊数量比去年同期减少733万只，下降3.4%;羊肉产量减少6万吨，下降324万吨。