您当前的位置 :天津滨海网>健康 > 正文
鱿鱼的胆固醇含量为286毫克/100克 远高于肥猪肉
2021-09-14 14:40:24 来源:生命时报 编辑:

铁板鱿鱼、烤鱿鱼、鱿鱼圈……鱿鱼高蛋白、低脂肪、低热量,是很多人眼中的健康食物,但它也有弱点——胆固醇含量高。数据显示,鱿鱼的胆固醇含量为286毫克/100克,远高于肥猪肉109毫克/100克。

虽然中国营养学会取消了之前的饮食胆固醇限量,但对于高血脂患者以及肥胖合并2型糖尿病人群,还是需要将每天的胆固醇摄入量控制在300毫克以内。因此,这类人群要尽量少吃鱿鱼,以免加重病情。

需要提醒的是,不要在无证或流动小吃摊上购买铁板鱿鱼,其监管可能存在漏洞,卫生方面堪忧,食品安全隐患较大。另外,铁板鱿鱼一般口味较重,盐含量较高,高血压等有控盐需求的人群应控制食用量。鱿鱼本身的胆固醇含量较高,吃时可以搭配各类蔬菜。为了充分保留鱿鱼低热量、低脂肪的特点,最好采用水煮后凉拌、快炒等方式烹调,并且注意少加盐。▲

分享到:
版权和免责申明

凡注有"天津滨海网"或电头为"天津滨海网"的稿件,均为天津滨海网独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"天津滨海网",并保留"天津滨海网"的电头。