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食品安全是餐饮企业的生命线 健康和安全永远是第一位的
2021-08-25 11:49:51 来源:今晚报 编辑:bj06

最近,“网红”饮品、“网红”餐厅频频“翻车”的消息,引发公众关注。

市场监管总局23日召开新闻通气会,公开6起群众关注的食品安全案件查处情况,其中包括“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市曝出的食品安全问题。

就在同一天又有媒体曝出,标榜“食材新鲜”的“网红”餐厅胖哥俩肉蟹煲存在严重食品安全问题。有记者卧底“胖哥俩”北京多家门店后厨,发现存在死蟹当活蟹卖、变质土豆加工后继续上桌、鸡爪等熟制品即使变味儿依旧售卖等现象。

近年来,各类“网红”餐饮店如雨后春笋般不断出现,他们利用互联网广泛、快速传播的特点进行精准营销,借由口口相传、人人转发而迅速获得关注。每当有新晋“网红”餐厅开业,众多消费者尤其是年轻消费者往往趋之若鹜,纷纷“种草”“打卡”。在“网红”二字的裹挟下,有些餐饮店往往“噱头大于内容”,把经营重点放在了制造热度和关注度上,反而忽视了对食材本身的关注。

食品安全是餐饮企业的生命线。哪怕营销手段再高明、网络关注度再高,如果企业只顾追求利润、不顾产品品质,一味地破底线、撞红线,不但会因此失去消费者、失去市场,也必将受到严厉的法律制裁。

近来“网红”餐饮店接连翻车,消费者们应该警醒了。无论出于什么目的追捧“网红”店,都千万不要忘了,往肚子里吃东西,健康和安全永远是第一位的。(李思)

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